本周蔬菜价格在周前期继续小幅上涨，周后期略有回落。    

12月25日，新发地市场蔬菜加权平均价是3.06元/公斤，比上周同期（12月11日）的2.98元/公斤上涨2.68%；比去年同期的2.30元/公斤上涨33.04%。周环比小幅上涨；年同比大幅上涨。上周末，价格同比上涨31.36%，本周同比涨幅略有放大。    

2020年12月与2019年同期蔬菜加权平均价对比图（单位：元/公斤）

本周，北京市场上蔬菜的供应已经完全进入冬季模式，市场上销售的蔬菜主要由3部分构成：
   

一部分是北方地区大棚种植的蔬菜，即设施蔬菜；

一部分是南方产区的蔬菜，即南菜北运的蔬菜；

一部分是冬储蔬菜。

在这3部分蔬菜中，虽然整体大路菜的加权平均价相比上周有所上涨，并不意味着所有蔬菜的价格都在上涨，具体到单一品种，也是有涨有落。各类蔬菜都存在着涨跌互现的现象。

南方产区蔬菜    

豆角类蔬菜    

广东、海南的豇豆由于上市期推迟，价格是在走高。

云南生产的豆角类蔬菜包括架豆、扁豆、白豆角、油豆、豆王（长豆角、玉豆、无筋豆）的价格由于种植面积扩大，供应充足，均出现程度不同的下降，不仅环比下降，年同比的降幅十分明显，有的已经降幅过半。由于云南豆角降幅较大，拉动广东的豆角价格同比下降。

西葫芦、茄子                    

云南、广西的西葫芦、云南的圆茄、广茄的价格也有所下降，有的降幅也比较明显。

圆白菜                    

湖北圆白菜受到降温的影响，价格有所提升。

白萝卜                    

产自四川、湖北的白萝卜价格小幅波动。

北方设施蔬菜                

黄瓜、西红柿
   

由于种植面积扩大，周环比有所下降，年同比降幅也十分明显；

辣椒类                    

北方大棚生产的椒类，由于南方产区的椒类在种植过程中分别遭受到旱情和台风的影响，上市期推迟，近期的价格一直处于上升期，并且已经达到近几年同期的高点；

芹菜                    

由于降温，生长速度放缓、产量跟不上而出现上涨；

小品种蔬菜                    

小油菜、小菠菜、小白菜、油麦菜也是由于降温及上市茬口的原因，有涨有落

圆茄                    

山东大棚种植的圆茄价格保持稳定。

冬储蔬菜    

大白菜    

河北大白菜，由于受到山东白菜上市量增大的影响，价格略有回落；

洋葱                    

洋葱价格基本保持稳定；

萝卜类                    

胡萝卜、卞萝卜、心里美水萝卜的价格保持稳定；

土豆                    

由于秋季丰收，存量充足，价格稳中有降；

大蒜                    

大蒜价格保持稳定，明显低于去年同期；

生姜                    

由于新姜大量上市，价格比10-11月份降幅明显，近期的价格保持稳定。

近期价格相对偏高的蔬菜主要集中在大葱、青皮冬瓜及椒类上。大葱的价格本周有所下降主要是江苏启东大葱的上市量在逐渐加大，但是即便是价格有所下降，仍然处于近几年同期的高点。短时间内，大葱的价格仍然会继续保持高位，难以回落到常年同期的价格水平；青皮冬瓜及椒类的价格也会继续在高位运行一段时间。

从新发地市场蔬菜加权平均价的走势来看，今年下半年以来，一直是在高于常年同期的价位运行，短时间内，这种在高于常年同期价位运行的状态还是难以改变的。

也就是说，新发地市场蔬菜的供应是充足的，基本上已经恢复到常年同期的水平，甚至还出现短时间超过常年同期现象，这是由于商户回归，供应能力、潜力充分发挥的结果，但是由于地头收购价提高，使得市场销售价格同步提高。由于商户供应能力充分发挥，有的蔬菜供应量增幅较大，也有商户不得不降价促销，出现短时间的亏损的现象。    

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来源：北京新发地