蔬菜一周行情分析（2020.12.12--2020.12.18）

一、市场基本概况

本周万邦市场蔬菜价格整体呈上涨趋势，通过每日价格监测数据分析了解到：市场上63个重点蔬菜品种中，价格持平的有1个品种，价格下降的有30个品种，价格上涨的有32个品种。本周蔬菜区均价6.75元/斤，上周均价6.13元/斤，周环比上涨了10.11%，去年同期均价5.14元/斤，同期比上涨了31.32%，造成本周价格波动的主要原因如下：

1.产地的转移

本周北方的天气寒冷，北方蔬菜主产地如河北、山东、河南陆地的蔬菜供货量少，生长周期长，且大部分被冻坏，仅靠大棚的蔬菜供应不足，造成供不应求，导致了南方的菜北运，如本周云南菜陆续到达市场，解决供需，增加运输成本，所以导致本周蔬菜价格小幅度上涨。比如本周的苦瓜价格比上周上涨了54.64%，本周的长豆角价格比上周上涨了33.33%，本周的四季豆价格比上周上涨了28.57%。

2.温度影响

天气的寒冷，一方面造成了各种蔬菜的采摘、搬运困难，工人费用增加，据商户了解说：“这么冷的天，手都伸不出来，工资增加一倍都没几个愿意干的。”从采摘、分装到搬运费用都增加，自然导致部分蔬菜价格上涨。比如本周香菜价格上涨27.45%，莲藕价格上涨21.47%。

3.供需影响

据商户日常供需经验了解到，蔬菜市场整体需求量平稳中有所上涨，天气寒冷，冬季下馆子的人增加，需求量稍微增大，自然会带动价格稍微上涨，比如本周苦苣价格上涨45.45%，本周金针菇价格上涨33.93%。

二、本周市场热点话题：莲藕

莲藕全身是宝，它的根、茎、叶、花、果都有经济价值。除了藕和莲子供食用外，花粉、荷叶、莲芯等，也都能够作菜肴或饮料及保健食品。
   本周莲藕价格呈上涨趋势。本周莲藕均价为5.6元/kg，上周均价为4.6元/kg，去年同期均价2.8元/kg，周环比上涨21.74%，同期比上涨100.00%，本周莲藕的产地主要为湖南和江苏。本周价格上升主要原因如下：

1.今年天气降温早，天气寒冷，甚至部分产地都已经结冰，极度的增加的了工人挖采莲藕的难度，提高工人工资都没人愿意去挖采，市场商户反映现在产地无货，手里拿不到货，货源抢手，出现供不应求，导致了莲藕的价格有所上涨。

2.莲藕的供应，在冬、春两季主要靠北方产区冬储；春末夏初，冬储莲藕售完以后，要依靠云南、四川、广西当年的新藕，随后供应地逐渐北移，目前进入冬季，重要靠冬储和南方的莲藕，储存增加费用，南方的莲藕增加运费，所以导致莲藕的价格小幅度上涨。

综述：本周莲藕价格上涨的主要因素是因天气越来越寒冷，造成莲藕产地迁移，运输费用增加，加之挖采费用增加，综合导致了本周莲藕的价格小幅度上涨。

预计：据商户分析了解到：短时间内北方气温依然寒冷，产地不会北方迁移，价格短期内不会回落。反而临近过节，价格可能依然会小幅度上涨。

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来源：万邦农产品