本周（12月5日--11日），蔬菜价格继续小幅上涨。

12月11日，新发地市场蔬菜加权平均价是2.89元/公斤，比上周同期（12月4日）的2.81元/公斤上涨2.85%；比去年同期的2.17元/公斤上涨33.18%。周环比小幅上涨；年同比大幅上涨。上周末，价格同比上涨31.92%，本周同比涨幅有所放大。本周蔬菜的价格基本上表现出小幅上涨的态势。

与上周相比，储存蔬菜中的土豆价格有所下降，主要是今年夏季许多鲜嫩蔬菜的种植面积减少，土豆的种植面积扩大，秋季入库的土豆存量明显增加。

生姜、大蒜的价格保持稳定。其中生姜中的老黄姜在10-11月上旬达到历史新高以后，11月中下旬新黄姜开始上市，全面取代老黄姜，价格出现明显回落，目前的价格基本上恢复到正常状态，在元旦前后，还会有大批正常成熟的新黄姜上市，价格还会有所调整。大蒜的库存量是超过去年同期的，价格也会低于去年同期。

南方蔬菜中的豆角类蔬菜除了豇豆的价格有所上涨以外，其他如架豆、扁豆、豆王、油豆、白豆角的价格基本上都是稳中有降，有的降幅略大一些；目前上市的豆角类蔬菜绝大部分产自云南，只有豇豆是福建生产的。广西豇豆已经从北京市场退市，云南豇豆的产量较小，海南豇豆还没有上市，市场上仅仅依靠福建豇豆供应，供应状况有些偏紧。产自云南、广西的西葫芦价格环比降幅较大。

北方大棚蔬菜中的黄瓜、西红柿价格稳中有降，尖椒、柿子椒的价格涨幅较大。

●黄瓜：北京市场上冬春季销售的黄瓜主要来自辽宁朝阳的凌源及周边地区，今年的种植面积大于去年，后期除了出现较长时间的降温或者光照不足的天气，供应状况会好于去冬今春。

●西红柿：主要产自山东潍坊，也有德州等多地，总体上种植面积超过去年，供应也会好于去冬今春。本周末，产自四川攀枝花的西红柿也开始进入新发地市场，使得西红柿的供应状况愈发充足。

●尖椒、柿子椒：目前尖椒、柿子椒主要产自山东潍坊，也有少量产自福建漳州。按照椒类的供应链，在冬春季除了山东暖棚椒类以外，还有福建、广东、海南的椒类上市。近期，福建的椒类刚刚开始上市，上市量还比较少，广东、海南的椒类还需要等待一段时间才能上市。更主要的是今年南方产区椒类的种植面积比去年同期有所减少，目前国内多地的椒类价格基本上都出现上涨，北京市场上椒类的价格还是比较偏低的，后续产地椒类即便是进入上市期，也会优先流向价格相对较高的地区，造成近期北京市场上椒类供应出现偏紧的现象。有的商户预测，今年春节前，尖椒、柿子椒的价格都会保持在高位。

目前蔬菜的供应状况

储存蔬菜的存量是比较正常的，价格也基本上保持稳定，部分蔬菜由于储存时间延长，造成储存费用、损耗增加，价格会稳中有升，但是上涨或者下降的幅度都相对较小；

南方产区的蔬菜由于在定植时受到天气的影响，有的地方降水量偏大，有的地方还出现旱情，定植的时间都有所推迟，造成上市期也有所推迟。同时，南方产区的一些蔬菜也有受到种植结构调整幅度较大的影响，一些蔬菜的价格同比会发生或上涨或下降的变化，部分蔬菜的价格会在一定的时间段保持高位；

北方产区设施蔬菜的种植面积基本上保持稳定，也有种植结构调整的因素，使得一部分蔬菜价格同比波动的幅度偏大一些。

总体上看，蔬菜的整体价格在春节之前基本上会保持季节性上涨的态势，在春节前后达到价格的高点。也就是说，从现在开始，北京地区菜价的总体走势是小幅、稳步上涨。

还是上周《每周动态》中说的那样：“随着气温进一步下降，北京地区蔬菜的价格还有继续上涨的动力。但是，蔬菜供应、特别是大宗蔬菜的供应仍然是相对充足的，后期价格有上涨空间的主要是鲜嫩的反季节蔬菜，这部分蔬菜的价格虽然有上涨的空间，但是涨势仍然会相对平缓”。

12月23日周三晚19:30，《中国蔬菜》“卖得好”视频直播第11期将和大家见面，届时中国蔬菜流通协会的陈明均副会长和北京新发地农产品批发市场的刘通老师将为大家带来“2020年蔬菜产销形势分析及后市预测”。除了辣椒之外，大家还想了解哪些蔬菜的行情，记得留言给小编哦！

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来源：北京新发地