钦州市位于广西北部湾经济区中心地带，属亚热带季风性海洋气候，年平均无霜期350天左右，光、水、热资源较为充足，年总积温7800～8200℃，为发展冬种辣椒生产提供了得天独厚的条件，是我国秋冬菜的优势发展区域之一。

1   产业发展优势

1.1   栽培历史悠久

钦州冬种辣椒种植始于20世纪80年代初，几十年来不断发展壮大。近年来常年种植面积为7000～8000 h㎡，并呈逐年增加的趋势，年总产量18万～22万吨，总产值约10亿元，已成为钦州市具有地方特色的农业支柱产业，在产业富民和脱贫攻坚中的产业引领作用不断增强。2019年3月，“钦州辣椒”获农业部农产品地理标志登记保护证书，进一步提高了钦州辣椒的知名度和产品附加值。

1.2   种植区域集中 

钦州冬种辣椒种植连片集中，重点栽培区域钦南区是全国第二大无公害冬种辣椒生产基地，该区域种植面积占全市的60%以上，其中以三那辣椒最为有名。经过近5年发展带动，已辐射到钦北区、灵山县、浦北县和合浦县等周边区县，目前形成了以钦南区那丽镇为中心的冬种辣椒产业带，产业配套成熟，吸引了全国各地的客商前来采购。

1.3   生产模式得当

钦州冬种辣椒全部实行稻—椒水旱轮作模式。一般于11月晚稻收获后定植辣椒，翌年2～5月上市，上市高峰期与海南、江西和湖南辣椒错开。一方面有利于减轻连作障碍，降低生产成本，提高产品质量；另一方面可以及时填补市场空白，提高经济效益。

1.4   种植品类丰富

钦州冬种辣椒涵盖线椒、牛角椒、螺丝椒、皱皮泡椒、海花红等多个品类，可以满足不同消费市场需求。近年来，随着全国辣椒消费市场的不断升级，新产品的不断开发，高品质辣椒常常供不应求。各级农技部门因势利导，深入推进钦州辣椒供给侧结构性改革，鼓励、引导种植户调整多年来以牛角椒和线椒为主的种植结构，大力推广螺丝线椒、皱皮泡椒等高品质辣椒，实现钦州冬种辣椒提质增效。受新冠疫情影响，2020年冬种辣椒消费市场低迷，但皱皮泡椒一枝独秀，地头价没有低过6元/kg。

2   潜力品种推荐

4.1   妙辣（皱皮椒）

中早熟，株高60 cm左右，开展度62 cm左右，青果深绿色，亮度强，皮薄质优，味辣浓，口感好，连续坐果能力强；果长17cm左右，粗2.8cm左右，单果质量23 g左右。肥水施用合理条件下，上下部果型差异较小，抗病性强，采收期长。在温度适宜、种植管理得当条件下，一般每亩连续采收量可达3000 kg以上，是目前小皱皮辣椒市场最具开发潜力的优秀品种之一。

4.2   旋丰一号（螺丝椒）

早熟，果深绿色，品质佳，抗性强，叶片小，膨果速度快，生长强健，节间短，枝条硬，挂果多，连续结果能力强，果长24～30cm，果粗4.5cm左右，辣味浓。

4.3   新螺八号（螺丝椒）

早熟，大果型螺丝椒，9叶上下分枝，挂果早，膨果速度快，上下果差异较小；果绿色，中下部果长约30 cm，果肩宽4.5 cm左右；螺形美观，浓辣型，口感好，亮度强，抗寒、抗病性强，挂果稳定，连续结果时间长；种植得当一般亩产量可突破7500 kg，是目前螺丝椒种植区产量极高的优良品种之一，适宜种植地区较广。

4.4   万紫千红（线椒）

早中熟，高产深绿色线椒组合，果长25～28 cm，横径1.6 cm左右，单果质量30 g左右。该品种植株生长势旺，分枝多，连续坐果能力强，株高75 cm左右，株幅65 cm左右；果实长羊角形，果实顺直，皮薄、肉厚，青熟果深绿色、老熟果鲜红色，硬度好，辣味较强，易种植，适应性广，抗病性强，不易死苗，是线椒种植基地首选品种。

4.5   天禾长龙（线椒）

中熟，植株长势旺盛，分枝多，叶片小，叶色浓绿，连续坐果能力强，节节有果；株高65～70 cm，株幅60～65 cm；果实长羊角形，果长22～24 cm，果径1.8 cm左右，单果质量24 g左右，前后期果实一致性好；果实顺直，光泽度好，皮薄、肉厚、腔小，果形整齐而美观，质脆嫩、无渣，青熟果深绿色、红熟果颜色鲜艳，辣味强，香味足，商品性好，适应性强，容易种植。抗病性特强，不易死苗，连续收获期长，产量高，一般鲜椒产量4 500 kg/亩左右。

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