一般情况下做蔬菜大概会经历几个阶段，一个是心情愉悦欣喜的阶段，往往伴随着匍匐上涨的行情，这个时期如果不是供应减少了，就是需求增加了，或者两者的共同作用拉动了蔬菜的上涨；    

而使得供应减少的因素也很复杂，天气、交通、茬口、产区转换以及人的心态，都会导致一段时间内蔬菜产量波动增加或减少。

一个是忡心担忧的阶段，这时候的行情开始冷却逐步向下。而且大部分时候，菜价下降的速度都会比上涨的速度要快，为什么呢？

因为只要市场价格不错，收货商收货发货都很迅速，种植户的心情也一样，都希望赶紧出货，这种时候根本不用担心产量的问题，毕竟实在太多了，所以蔬菜跌得也就更快。

还有一种就是当下这个时候，等待沉默的阶段，整体平平淡淡，尤其是市场没有多少看头，一方面多方产地虎视眈眈，行情想在庞大的产量之中找到空隙基本机会渺茫，另一方面销售走货不畅，带动消化吃力，处在被动等待的阶段，要想有所改观，还得看看老天爷是否要打个喷嚏，出出脾气，好带一带行情。

目前看来，南方天气实在太好了，货量层出不穷，销售这边集体淡然，产区则惊喜现身，根据销区情况以及出货波动调节，行情短期亮红。

产区大利破高位，剩余水菜再跟随

大利不是循规蹈矩型品种，尤其在近段时间。前不久因为好货紧缺，抬升了平均单价，有过瞬时的高光，如今还没回落多久，又再次有了势头，从2.8到3.4/公斤，直涨2成之上，取得了难得的好位，能顺利出手的朋友想必心情还是很不错的。

虽说大利勇猛，然而其他叶菜也不逊色，甚至涨幅上更甚一筹，左拥右簇抬涨3成、5成的都有，基本上油麦上青芥菜春菜奶白等都比昨天高了3-6毛/公斤左右的收购身价，目前产区进度还是比较快的。

只不过香芹就有点落寞了，前期虽然无可避免有下滑，但毕竟跌的不多，踉踉跄跄还能稳在6元出头，如今直接滑落近4成，中阶变平民，地头情况退到了3.8元/公斤，看来产量急增，今日开局不太顺利。

其余未提到的表现不大，大多稳在地头，上下难走，而市场端普遍还没有反应，短期看接下来的形势应该也不会有大改动，只不过产区当前个别去得过高的还是得稍加关注。

瓜果各自反应，一面冷淡一面火热

南方叶菜冒头，北部瓜果则是步入两极分化轨道，一面冷淡应对，一面火热朝天，相对昨天，寿光物流园小幅波动的瓜类有所增多，其中蜜本南瓜、佛手瓜、紫圆茄涨势不错，平均抬升15%-20%之间，不过本身基础不高，具体起来也只是涨了几毛而已，其余的则是小范围走动，因此整体虽然有波澜，但没多少影响，依旧是淡然的一面。

但对于辣椒品种，不少仍是火红的气派，今日大多品种都有表示，涨幅虽然普遍不高，但像青线椒、螺丝椒等品种表现已经相对优秀，价位上占了一定的高度。

红黄圆椒就更不用说了，即使不涨也绝对是顶尖水平，当然能有今天的风光，除了产量不多，深层次的还有种植及管理技术层面的差别。能种但却不一定能有所收成，所以不能光看价格高，彩椒种植过程中的技术难点，也是造成当下产量不高的较为重要的难题。

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来源：真甜农业