曾经有一盘赠送的清炒菠菜放在我面前

我没有珍惜，一口没吃

今日我十分后悔

不要问我为什么，你去打听打听

菠菜的价格就知道了

自7月下旬开始，蔬菜价格就进入了全线上涨模式。全国农贸市场、超市均可看到，市场上五元区间的蔬菜占了主角，不少叶类蔬菜价格更高，香菜价格甚至有的地区已经突破二十元大关。

菜价节节攀高，叶类蔬菜涨幅最大

8月25日，一个月前相比，蔬菜价格又有了较大幅度的增长，尤其是叶类蔬菜，涨幅最大。市场上低于4元/斤的蔬菜，已经不多见了。

江苏盐城区：一顿饭买菜花了44块

许昌市区：时代广场一楼超市菜价飙升

潍坊城区：菜价节节攀高，市民直叹吃不消

银川菜价上扬：鲜姜破10元  

不少市民表示，在过去这一个月的时间里，蔬菜价格节节攀高，感觉有些吃不消。

受高温湿热天气影响，北方多地出现强降雨，对蔬菜生长、采收、运输等环节都不利，特别是叶菜类蔬菜供应不足，导致菜价连连上涨。同时高温持续，像青菜等叶菜类又不宜储存，所以经销商不大敢多进货，怕不能及时全部批发出去，所以进货量少了许多。货源少了，菜价自然而然地跟着上涨。 

黄瓜价格强势上涨,后市行情会继续高位运行！

寿光农产品物流园显示，以大黄瓜为例，上周的批发价格是5.36元/公斤，较前一周的4.26元/公斤，环比上涨25.8%；交易量减少15.4%。 

立秋之后，多数高温大棚开始换茬，重新栽种幼苗以迎接冬季反季节蔬菜，所以这段时间大棚内大黄瓜货源比较少，仅有少量拱棚大黄瓜还在销售，价格需求性攀升；其次最近降雨天气较多，大黄瓜生产量明显降低，在湿度较高的条件下，大黄瓜容易烂头，优质货源稀缺，价格上涨；再次，在中旬左右受强降雨影响，临朐许多拱棚积水严重，正在上市的大黄瓜受其损害，无法生长，导致行情走俏。

香菜堪称蔬菜界上涨神话

在8月13号以前，香菜还维持在10元/公斤左右的价格，接下来的势头，一天一个样，每天以2元一公斤的速度在涨，18号涨到20元/公斤了，简直是一个蔬菜的上涨神话。

这段时间香菜的价格为什么会这样疯狂呢？

供应量少了！雨水及高温是主要影响因素。全国多地都有雨水，导致香菜的生产受到影响，减产严重。同时也是香菜不可替代性造成的，香菜是配菜，对于餐饮酒楼来说是每天都是必须品，没有它就会出现大问题，不像其它蔬菜一样，可以相互取代的。所以大家都在抢货，水涨船高。 

受多因素影响，近期菜价普遍上涨

1.高温、高湿的气候使得本就青黄不接的地产菜，供应更显紧张，菜价接连上升。

2.因暴雨蔬菜主产区的棚室被淹，受灾减产，导致蔬菜涨幅较大。同时自然灾害产地收购价格上涨，波动较大。

3.现在也是夏秋交替季节，部分品种换档换季，处于暂时断档期，货源量减少，每年7月和8月份，本地蔬菜都会进入短暂的“空窗期”，本地菜减少，外地菜增多。眼下正值夏、秋蔬菜换茬季，货源少收价高，促使批发价格持续坚挺。

4.今年夏季北方产区雨水较勤，部分蔬菜品种出现腐烂现象，产量下降。

5.“末伏”过后，暑意渐消，蔬菜较易存放，且面对敏感的蔬菜行情，采购商保持提前备货的心态，整体走销顺畅，菜价需求性上涨。

6.韩国、日本今年经历超长梅雨季，部分品种产量受损，外贸需求增强，菜价进一步抬升。

7.与猪肉价格上涨有一定的关系。各地近期猪肉价格暴涨，大家只能多购买绿色蔬菜，这也造成了销售量节连上升，蔬菜供给过于紧张。

近期菜价走势如何?

北方地区出现了几次比较明显的强降雨天气过程，有些地方甚至出现了洪涝灾害，影响了蔬菜的正常生长，不同地区出现减产、重新栽种等情况，可能推迟9月中下旬到10月上中旬部分蔬菜的上市期，造成蔬菜供应出现阶段性偏紧。

近期高温阴雨天气明显增多，特别是北方菜依旧占据市场交易的主导地位，受产区再迎降雨的影响，部分蔬菜品种供应量或将所有减少，蔬菜保存周期变短，储运成本提高。预计短期内蔬菜价格指数出现回落的可能性不大。

但随着逐渐加快的生产速度自然就带动了产量的上升，新一茬的大棚和露地蔬菜也会陆续上市，后续供应将不断加强。价格也将有所回调。

来源：蔬菜卫士