有人说，幸运的人一生都被童年治愈，

不幸的人却要用一生去治愈童年。

喜欢吃番茄的人，

一定有个美好的童年！

在这个不缺吃喝的年代，

我们缺的其实是味道。

小时候的味道

关于老味番茄

小蔬给大家介绍2款不错的品种

合作903

在杭州余杭乔司朝阳村，朝阳蔬菜农业园区有500亩蔬菜地，其中有150亩是番茄地，共有60来户，都是有30多年经验的老一辈阿公阿婆们。

不管外面的品种如何翻新，村里种的番茄，永远是“合作903”的品种。这是个上海老品种，上世纪90年代末曾在浙江推广过，2000年之后，被硬果型、更高产的以色列番茄取代。

好看好卖不好吃，这是省农业农村厅蔬菜专家胡美华对以色列番茄的评价，而“合作903”，皮薄沙瓤味浓，非常符合大众口味。

精心种植，不负美味

合作903每年在11月育种，12月把苗种到营养钵，春节前，就得移栽到大棚地里。

如果是越冬栽培的番茄，要盖好几层膜，白天还要揭膜透气。气温低于零下五度，番茄苗要盖5层膜，白天还需要一个个棚地揭膜。

此外，大棚里的番茄，还不像露地番茄，花朵是可以自然授粉结实，需要人工一个一个亲自授粉。

一般在4月中旬上市，5月是味道最好的时候。6月初以后，随着气温逐渐攀升，番茄生长太快，风味会受到影响。

番茄的皮薄薄的，肉厚有沙瓤，味道酸甜，风味很浓，零售价可以卖到8-10元/斤。

戴安娜

戴安娜是名为“普罗旺斯”的西红柿的升级版，而“普罗旺斯”是一款从荷兰引进的种子，所以戴安娜是一款名副其实的混血品种。相比沙囊很高的普罗旺斯西红柿，戴安娜西红柿的果酱成分更高一些，还是“可以吸”的那种，酸甜度比例合适，风味更浓郁。

该品种最大的有点是菜农可根据市场需求选择合适的成熟度采摘。戴安娜早熟性强，当果实长至六、七分熟时即可采摘，此时番茄味儿浓郁，酸甜可口，随着果实的成熟，糖度会逐渐增加。

第一批戴安娜西红柿4月底就可上市了，整个“番茄季”可一直持续到7月底，市场售价可达每斤16-18元。

种植有秘诀，一个也不能落

秘诀一：多用有机肥，少用化肥。戴安娜定植前，底肥中施用的有机肥很“丰盛”，如花生饼、豆饼、或将牡蛎壳、蛋壳、各种鸡骨、鱼骨等按一定比例磨成粉施用，这些天然的有机肥不但能够活化土壤，提高土壤有机质含量，更重要的是可以提高番茄糖度和VC含量，使番茄品质得到很大提升。

秘诀二：使用熊蜂授粉，通过熊蜂授粉。一方面可以提高坐果率，另一方面熊蜂授粉的番茄畸形果少，籽粒更加饱满，汁水多，口感自然醇正，吃起来更有味儿。

小蔬说：关于老味番茄，就介绍到这。大家切勿跟风种植，可小面积试验。

来源：长江蔬菜综合整理