1、走势描述

本周寿光地利农产品物流园蔬菜价格定基指数为94.95点，较上周93.11点上涨1.83个百分点，环比涨幅2.0%，同比涨幅8.1%；物流指数为64.27点，较上周68.37点下降4.10个百分点，环比降幅6.0%；蔬菜交易量环比减少7.6%，同比增长12.7%。

图1-周价格定基总指数走势图

本周监测的10大蔬菜类别指数中，4类指数上涨5类下跌1类持平，其中上涨明显的类别是白菜类（16.4%）、甘蓝类（14.2%）、根菜类（6.6%）；下跌明显的类别是菜豆类（-18.5%）、瓜菜类（-8.8%）、茄果类（-3.5%）；水生类持平。

图2-十大蔬菜类别指数涨跌幅

本周监测的蔬菜价格环、同比变化明显的品种、批发均价及其涨跌幅，如下表所示：

2、走势原因分析

从蔬菜价格定基指数走势图看（图1），本周指数延续小涨姿态，主要影响因素有：

1、本周高温天气较多，给设施菜生长带来不利影响，病虫害较多，农户管理难度加大，另外高温天气也不利于蔬菜的储存和运输，共同促使菜价稳中走高；

2、暑热正盛，蔬菜冷储和保鲜费用的增加也是菜价持续小幅上扬的原因之一。

3、蔬菜供应及价格变化情况

随着市场交易淡季来临，蔬菜上市总量持续缩减，菜价保持温和上涨走势；本省及寿光地产菜货量充足，大部分品种价格“翻身”困难，少数设施蔬菜由于天气炎热，质量上满足消费需求的优质货源减少，价格出现上升；外省菜交易清闲，耐储存品种及应季品种“唱主角”，价格以跌为主；市场淡季态势明显，进、出场车辆数延续缩势，物流指数不断下降。

本省菜交易情况

本省菜供应较为充足，上市品种丰富多样，大部分品种菜价运行偏低。

现阶段量较大的品种为红南瓜、绿南瓜、贝贝南瓜，主产区为昌乐；红南瓜行情表现中规中矩，量、价基本持平上周；而绿南瓜、贝贝南瓜行情较差，市场走货量略减，价格也有下降，环比降幅分别为绿南瓜（-15.0%）、贝贝南瓜（-22.2%），其售价相对偏高，面对廉价菜品不占优势，市场需求寡淡是主因。

鲜土豆、鲜蒜头受天气因素影响，入冷库储存量增加，进场量平均减少近一成；鲜土豆供应量依然较大，走货速度迟缓，价格下降8.0%；鲜蒜头受供应压缩及冷储费用加大影响，价格涨幅（17.6%）相对突出，但今年大环境下的消费压抑，价格同比下跌仍然显著；鲜蒜苔目前以莱芜货源为主，基本转入冷库销售，本周量价齐降，原因是打冷蒜苔因天热不耐储存，采购商需求减少，价格滑落7.4%。

寿光化龙胡萝卜正值出产旺季，产地货源集中，市场来货量稳中有增，价格伴随供给宽松下调6.7%。葱头已由原先的江苏、河南转向省内临沂、金乡、安丘等地，运程缩短，价格下降11.5%。

其他品种像青萝卜、白萝卜、大白菜、小冬瓜、西葫芦、紫甘蓝、甘蓝、菜花、西兰花、芸豆供应量稍大些，由于价格季节性走低及省内周边货源的充足供应，使得市场中转功能下降，消费需求减弱，货量大都呈现减少走势，环比减幅4.1%-43.6%不等，但部分品种如大白菜、菜花、芸豆本周成交量有所增长，原因分别为：

大白菜进场量环比增幅较为明显，与市场内走量大、销售畅快有关，价格上涨16.6%，主要是临沂货源收尾，且天热后需要打冷，成本加大所致；

菜花因其食用价值、收益空间较有机花、西兰花要低，种植面积较往年已明显减少，但批发价格较低，销售占据一定优势，本周价格虽续呈涨势（17.9%），但随着露天货源的补充上市，涨幅较上周已逐渐趋缓；

淄博、青州等地芸豆，由于今年生长期内气候偏凉，销售时间延长，较往年可多售卖一茬，但购买力有限，价格下滑31.3%；

其他品种青萝卜、白萝卜、西葫芦、西兰花因量减价格纷纷上涨，涨幅区间为14.5%-43.8%，青萝卜价格上涨与寿光浮桥青萝卜收尾有关，白萝卜冷储费用增加是其价格上扬的主因，西葫芦、西兰花则是由于早先上市的大棚品种结束交易，促使价格抬头；小冬瓜、紫甘蓝、甘蓝行情萎靡，价格各有不同程度下跌，平均跌幅不足一成。

尖椒、圆椒、长茄、圆茄、西红柿、五彩椒、鲜葱、扁芸豆、豆王、油豆、长豆角、线椒、金瓜等入市量较小，特别是豆类上市量十分微弱，茄果类进场货量质量偏差，均与销售疲弱有关，以上品种价格多以波动走低为主，仅五彩椒（1.2%）、圆椒（2.2%）、鲜葱（3.7%）略受客户青睐，价格小幅冒头，剩余品种在1.8%-35.0%之间下降。叶菜类（菠菜、芹菜、山芹、西芹、茼蒿、上海青等）、库存品种（小芋头、生姜、山药、地瓜等）小量交易，除山芹交易活跃，价格上浮7.8%外，其余品种行情普遍跌绿。

外省菜交易情况

外省菜仅季节性蔬菜交易略显繁忙，整体蔬菜上市量进一步减少，环比减幅37.0%，减幅较上周更为突出，菜价平稳走跌。

广西、广东一带的长南瓜、大冬瓜交易占比较大，受产地降雨天气影响，本周供应量略有缩减，平均缩幅10.3%,需求较为稳定，价格在6.5%-9.3%之间小范围波动；其次量大的是广东、河北地瓜，其中广东为新货，河北为存货，存货口感好于新货，互相压制之下，价格略跌。

季节性销售期短的蔬菜，如云南、安徽等地玉米、毛豆、豌豆，随着夏季来临，入市量及需求量大都增加，交易走快，但价格因量足下跌势头依旧难改，平均跌幅21.1%。

前期量大的江苏、河南葱头及江苏土蒜基本结束交易，后续由省内临沂、金乡、安丘、平邑等地货源衔接供应；量小的品种像紫薯、香菇、金针菇、杏鲍菇、白玉菇、娃娃菜、土豆等，当前成交量仍然偏少，价格普遍稳中有跌。

地产菜交易情况

本周寿光地产菜交易持续繁忙，进场量继续增加，环比增幅5.3%，菜价易跌难涨。

瓜菜类品种大黄瓜、小黄瓜、丝瓜、苦瓜、瓠瓜等仍在供应旺季，上市量增加6.5%-38.5%不等，仅小黄瓜价格上涨5.4%，高温炎热天气使得优质货源减少是主因；剩余品种因货量宽松，价格均呈跌势，跌幅区间为11.2%-45.0%；

贝贝南瓜、吊冬瓜受省外同品种货源冲击，需求不旺，量价齐降；红南瓜、金瓜、吊瓜成交量较小，行情运行偏弱，价格同样下探。茄果类圆茄来货量增加13.6%，价格下降35.0%，圆茄前期价格低迷，菜农无暇管理，加上气温升高，对坐果期的茄苞生长较为不利，供应收紧，促使价格连涨三周，本周生长恢复、供应充足后，价格出现回落；

红椒、圆椒、尖椒、樱桃西红柿由于市场走货速度迟缓，种植户进场积极性被打击，供货量均减近二成，圆椒供应收紧，价格略微“苏醒”（涨幅2.2%），红椒上市量较大，出货不及时，价格下跌15.8%，尖椒价格被省内品质欠佳货源拉低3.1%，樱桃西红柿进入6月份之后，天气炎热，口感开始变差，价格随之下调6.8%。

甘蓝类有机花、西兰花、甘蓝、紫甘蓝等露天品种上市量较上周明显放大，平均增幅近八成；西兰花需求旺盛，走货积极，价格上涨14.5%，有机花量足价格跌6.1%，甘蓝、紫甘蓝价格弱势运行。浮桥青萝卜至周末已难觅踪影，需求相对增强，价格上扬17.5%；油豆、扁芸豆、长豆角少量交易，价格相对较高；辣妹子、小冬瓜、老黄瓜、心里美等偶有进场，销量一般。

4、下周走势预测

下周高温天气持续“发力”，蔬菜生长、运输均受影响，依照当前供货大势而言，菜价想大幅度前进较为困难，在北方客商发车数量逐日减少的情况下，预计下周蔬菜价格指数平稳回落的可能性较大。

来源：寿光蔬菜指数网