莲（Nelumbo nucifera Gaertn.）一般根据其主要用途划分为藕莲（以采收膨大根状茎为主）、子莲（以采收莲籽为主）和花莲（以观赏花为主）3类。但是，随着消费结构的变化和现代藕带加工业的兴起，市场对藕带的需求量愈来愈大。
藕带又称藕簪、藕苫、藕鞭、藕尖、藕梢子、藕肠子等，从植物学角度讲，藕带指莲植株尚未膨大的根状茎顶端的一个节间及其顶芽，以往市场上销售的藕带产品主要来自子莲栽培田（为子莲栽培过程中的副产品），少部分来自藕莲田（往往是未及采收莲藕的田块）。目前，我国尚无专门用于藕带栽培的品种，基于藕带产业的发展要求，急需可专门用于藕带栽培的莲品种。
为此，综合考虑栽培效益、鲜食市场和泡藕带加工工艺要求，提出藕带栽培专用品种的育种目标：藕带产量不低于300 kg/667 ㎡、入泥深不超过50 cm、颜色洁白、长度不短于50 cm、直径0.8～2.0 cm、质地脆嫩（纤维化程度低）、采收期较长（5~8月）。
1 选育过程
①2008-2012年资源引进及评价初选
先后在洪湖市、仙桃市、武汉市等地进行现场考察，引进子莲和藕莲品种资源13份，其中子莲资源4份（太空3号、太空36号、建选17号、湘莲）、野生莲资源2份（洪湖野藕-1、洪湖野藕-2）、藕莲资源7份（鄂莲5号、鄂莲6号、鄂莲7号、鄂莲9号、沔城藕、仙桃-1、蔡甸-1），每份资源种植面积不小于100 ㎡，进行田间初步观测及优良单株选择。
以产量、入泥深浅、颜色、长度、直径及质地等主要性状为依据，进行初步观测筛选，从仙桃-1中初选单株5个，分别编号为HG-1、HG-2、HG-3、HG-4、HG-5（编号顺序根据初步观测到的单株产量由高至低排列）。
②2013-2015年品种比较试验
用初选单株株系进行比较试验，同时在藕带原料基地进行示范种植。经田间检测和加工试验，进一步确定HG-1株系为藕带用品种，命名为华贵1号。
③2015-2019年生产试验及应用推广种植
分别在湖北仙桃、公安、监利、洪湖等湖北华贵食品有限公司的藕带原料基地开展。
2 选育结果
2.1 专用藕带栽培适宜品种初步筛选
2008-2012年，以藕带产量、入泥深浅、颜色、长度、直径及质地等主要性状为依据，进行初步观测评价和筛选，主要结果如下。
①太空3号、太空36号、建选17号、湘莲等子莲品种
其藕带产品为子莲栽培过程的副产品，藕带采收期集中在5月上旬至6月下旬，产量一般在100 kg/667 ㎡以下，而且多数产品为红色，藕带直径较小，质地较粗。其产品主要供应鲜食市场，部分可以作为加工原料的补充。此外，进入开花结籽期后，植株养分主要供应开花结籽，藕带产量较低。
②洪湖野藕-1、洪湖野藕-2
这2份资源分别采自洪湖市螺山和滨湖，均为洪湖湖区野生莲资源。最大缺点是入泥较深，一般达50 cm以上，采收较难；藕带较长、较粗，但容易老化。与子莲藕带类似，野莲藕带产品可以供应鲜食市场，亦可作为加工原料的补充，但不适宜作专用品种栽培。
③鄂莲5号、鄂莲6号、鄂莲7号、鄂莲9号、沔城藕、仙桃-1、蔡甸-1等藕莲品种
均可用于兼采藕带，具有颜色白、肉质脆嫩等优点，宜鲜食，但加工原料适宜性差异较大。鄂莲5号、鄂莲6号、鄂莲7号、鄂莲9号、蔡甸-1等品种藕带较短，易结藕，藕带采收期较短，产量较低；沔城藕藕带入泥较深，不易采收；仙桃-1藕带栽培专用的综合性状较好，但仙桃-1为混合品种，单株间变异较大。因此，重点利用仙桃-1进行了单株系统选择，初步选择出优良单株5个，作为进一步进行藕带专用品种选育的材料。
2.2 丰产性
①品种比较试验
2013-2015年分别进行了HG-1、HG-2、HG-3、HG-4、HG-5初选株系的品比试验，以仙桃-1 的混合种（原始材料）为对照（CK）。田间品种比较试验地点为洪湖市峰口镇塘嘴村。
2013年：小区面积约150 ㎡（长15 m、宽10 m），重复3次，随机区组排列，小区间隔3 m。4月18日定植，定植密度行距3 m、穴距2 m，折合每667 ㎡种藕用量250 kg。
为消除小区之间植株地下部分穿插可能引起的相互影响，均在试验小区内划定长5 m、宽4 m，面积20 ㎡的测产取样小区。取样小区四角及四边插竹竿（间距1.0～1.5 m）标记范围。5月20日（每株5～6片立叶）时开始采收，终收期为8月20日。
采收人员为有经验的藕带采收农工。田间管理与常规大田管理相同。统计每次采收产量，以总产量折算667 ㎡产量，进行方差分析和多重比较。
2014年和2015年：小区面积约200 ㎡，顺序排列，重复2次，小区之间间隔4 m。2014年于4月15日定植用种苗来自2013年的试验田。2015年为2014年种藕原地留存越冬作种。2014年和2015年测产取样方式、采收时期、采收人员及田间管理同2013年。以2次重复的平均值，折算成667 ㎡产量，比较参试材料与对照之间的差异。
2013-2015年3 a产量比较结果见表1。其中，2013年比较结果为HG-1单产最高，比对照高36.67%，显著高于其他参试材料及对照；2014年和2015年HG-1单产分别比对照高35.63%和36.36%。其中，2014年HG-1单产亦为最高。综合衡量产量及其稳产性等因素，HG-1表现最好，将其命名为华贵1号，并进行区域性生产试验。
②区域性生产应用
2015-2019年，分别在湖北仙桃、公安、监利、洪湖等湖北华贵食品有限公司的藕带原料基地，进行华贵1号的生产试验及推广应用种植，累计种植面积4 000 h㎡以上。据调查统计，华贵1号在这些基地生产种植均表现良好，产量一般350～450 kg/667 ㎡，高者达到500 kg/667 ㎡，比一般藕莲藕带产量高30%以上。
2.3 抗病性
莲藕主要病虫害有莲藕腐败病、蚜虫及莲藕食根金花虫，但因藕带田间为持续采收，病虫为害轻，多数田块不需要专门用药防治，仅个别田块前期需防治蚜虫。就主要病害莲藕腐败病而言，华贵1号与对照品种（仙桃-1）没有明显差异，一般病株率低于3%。
2.4 营养成分
根据武汉市华测检测有限公司检测结果，华贵1号与当地传统的藕莲藕带（仙桃-1）和子莲藕带比较，营养物质含量差异不大（表2）。
3 品种特征特性
华贵1号藕带品种，本质上仍然是藕莲品种，但其藕带兼用性好，适宜用作藕带专用品种栽培。湖北产区采收期一般为5~8月，深水塘栽培时可以采收至9月上中旬，产量350～450 kg/667 ㎡，藕带入泥深20～35 cm，长度55～110 cm，直径0.8～1.8 cm，质地脆嫩。
就形态特征而言，华贵1号藕带较长，直径大于子莲藕带，但略小于藕莲藕带。用于调味藕带（洪湖泡藕带）加工时，华贵1号加工适宜性较强。
4 栽培技术要点
产地环境质量应符合农业行业标准NY/T 5010-2016《无公害农产品 种植业产地环境条件》的要求。
田间管理基本要求做到“深、松、肥、稀”。
①深：土层深度不宜浅于30 cm。
②松：要求多施有机肥，耕翻耙地，使土壤疏松。
③肥：即做到土壤肥沃，要求多施有机肥，合理施用。
中等肥力田块，建议每667 ㎡基肥施商品有机肥400 kg，硼砂1.0 kg（或硼酸0.5 kg）、七水硫酸锌1.0～1.5 kg（或一水硫酸锌0.5～1.0 kg）；每3 a施一次新鲜生石灰，每次667 ㎡ 施75～100 kg；追肥于5月中旬至8月中旬，每10 d追肥1次，每次每667 ㎡施尿素5 kg和硫酸钾2.5 kg。
④稀：即要求田间植株密度宜稀，种藕用量宜为250 kg/667 ㎡。田间荷叶不可过于密闭，以站在岸边透过立叶间隙，看得到水面为宜，立叶密度为3～5 片/㎡；进入采收期后，宜及时摘除老叶、弱叶、病虫严重为害叶及过密叶；每株4～5片立叶时开始采收，采摘藕带的同时摘除过密、过小叶片及病虫为害严重叶片。
基金项目：
湖北省农业科技创新项目“华贵1号藕带新品种的选育与生产加工关键技术研究”（2017ABA071）
作者：
赵道华（1963-），男，高级经济师，主要从事水生蔬菜种植、加工技术研究及经济管理工作
来源：《长江蔬菜》2019年9月下
