本周，新发地市场蔬菜加权平均价小幅波动，略有上涨。

5月29日，新发地市场蔬菜加权平均价是2.05元/公斤，比上周同期（5月22日）的1.98元/公斤上涨3.54%；比去年同期的1.83元/公斤上涨12.06%。周环比小幅上涨；年同比明显上涨。

▲近两年5月份北京新发地蔬菜加权平均价走势对比图（单位：元/公斤）

本周蔬菜价格略有上涨，主要是因为：

1、本周部分蔬菜产区出现降雨，尤其是山东一带降水量较大，甚至一些地方还出现冰雹，使得当地蔬菜生长受到影响，产量有所下降。表现比较明显的是豆角类蔬菜；

2、个别蔬菜品种出现产地转换，并且衔接不畅。目前蔬菜供应产地正在逐步由北京以南地区向北京以北地区转换。北京以南地区蔬菜逐步退市。北京以北地区的蔬菜还不能及时衔接，造成部分蔬菜的价格出现波动。比如生菜、芹菜、蘑菇类以及个别小叶菜类等；

3、此前一些蔬菜价格偏低，已经到达历年同期最低点，本周价格略有所回升，属于恢复性上涨。

目前北京以南地区蔬菜的供应状况来看，地里蔬菜基本越收越少，价格已经没有太大变数；北京以北地区的蔬菜，其种植情况与往年基本相仿，去年同期价格偏低的蔬菜今年有减种现象，主要是菜花类和豆角类，其他叶菜类种植面积都比较正常或略有所增加。所以，在北京以北地区蔬菜上市以后，价格的总体水平基本上与去年同期大体相当，少数品种的价格有涨有落。

本周蔬菜价格同比明显上涨，主要是因为：去年3-4月份，部分蔬菜上市推迟，导致当时供应偏紧，菜价居高不下。当时的这一部分蔬菜上市推迟以后，到5月中下旬集中上市，蔬菜价格快速下降，一度下降到近几年同期的低点。所以，今年3-4月份，蔬菜价格大幅度地低于去年同期，到5月下旬以后，受到去年同期菜价快速回落的影响，今年的价格由于保持相对平稳，导致本周末的价格明显高于去年同期。

1、黄瓜

5月29日 0.70-1.30元/斤

5月22日1.00-1.70元/斤，周环比下降25.93%

去年同期0.70-1.50元/斤，年同比下降9.09%

周环比大幅下降，年同比明显下降。

本周，市场上的黄瓜主要来自辽宁的凌源；河北的廊坊、山东聊城、潍坊以及天津的武清。

进入5月份以后，黄瓜价格波动较为频繁。主要是因为时好时坏的天气使得黄瓜生长速度时缓时快、产量忽高忽低，市场价格也上下波动。近期，大部分产地天气状况晴好，黄瓜产量增加，价格明显下降。

目前上市的黄瓜多为冷棚黄瓜，种植面积超过暖棚，多地的黄瓜同时上市，产量明显增加，导致近期黄瓜价格稳中有降。

2、豇豆

5月29日 2.70-3.50元/斤

5月22日2.50-3.00元/斤，周环比上涨12.73%

去年同期2.50-3.30元/斤，年同比上涨6.90%

周环比大幅上涨；年同比小幅上涨

本周市场上销售的豇豆主要来自山东聊城的莘县，还有河北廊坊的固安。

近期，豇豆价格频繁波动，这和供应不稳定有直接的关系。山东聊城莘县的豇豆，是从今年4月份开始上市的，近期已经到了上市尾期，质量有所下降。

进入5月份，山东一带降雨，冰雹天气频繁，豆角开花，挂果受到很大影响，导致目前产量不稳定，豇豆上市量忽多忽少，价格随之起伏。

而河北廊坊一带豇豆刚刚开始上市，上市量还不大，弥补不了山东豇豆缺少的份额，所以对市场豇豆价格影响不是很明显。但是，由于河北豇豆的质量好于山东豇豆，在山东豇豆价格小幅波动的时候，河北豇豆的价格会放大这种波动，其价格波动的幅度远远大于山东豇豆。所以，山东豇豆价格小幅上涨，河北豇豆价格涨幅就明显放大。

预计再过2周，河南、辽宁、河北保定一带的豇豆就会上市，这种价格上下跳动的走势就会逐渐趋于稳定。

3、芹菜

5月29日 1.00-1.20元/斤

5月22日 0.70-1.00元/斤，周环比上涨29.41%

去年同期0.70-1.10元/斤，年同比上涨22.22%

周环比大幅上涨，年同比大幅上涨

本周，市场上销售的芹菜主要来自天津武清的大沙河乡及北京大兴的采育乡，也有少量来自河北廊坊，还有一部分是刚刚开始上市的河北张家口的宣化芹菜。

目前市场上销售的芹菜，一般属于两类：

• 天津、北京、河北廊坊地区的芹菜➜春季尾期芹菜；
  

• 张家口宣化➜夏季早茬芹菜。

这些芹菜基本上是以冷棚生产为主。北京、天津还有一部分露地种植的芹菜，还需要10多天才能上市；

本周，张家口宣化冷棚芹菜已经开始上市，产量并不很大。由于宣化地区的芹菜质量较好，价格也偏高，当地老乡也不愿意卖；而天津、北京、河北中部地区的冷棚芹菜已经到了上市尾期，质量参差不齐，质量较好的芹菜所剩无几，导致近期芹菜的价格有所上涨。

再过一段时间，北京及周边地区露地芹菜开始上市，张家口地区怀来、宣化、阳原的露地芹菜也会上市，预计芹菜的价格还有回落的空间。

4、团生菜

5月29日 2.50-2.80元/斤

5月22日 2.50-3.60元/斤，周环比下降13.11%

去年同期0.80-1.10元/斤，年同比上涨178.95%

周环比大幅上涨，年同比巨幅上涨。

本周，市场上销售的团生菜主要来自北京的通州、顺义及河北的廊坊，还有刚刚开始上市的北京的延庆。

春季是廊坊地区团生菜大量上市的时候，也是北京通州、顺义团生菜大量上市的时候。去年春季团生菜价格相对较高，所以，今年春季，团生菜种植面积明显增加，价格相对低廉。

进入夏季，雨水明显增多，气温反复，使得团生菜生长受到较大影响。特别是露地生产的团生菜，烂芯、烂叶的现象增多，使得团生菜质量下降，一部分已经失去商品属性，只能被遗弃在地里。质量较高的团生菜数量下降，团生菜的价格在进入5月份出现明显上涨。

到本周，北京北部延庆地区的团生菜开始上市，团生菜的价格才又出现下降。但是，由于廊坊地区的团生菜在5月初的时候遭遇寒流破坏，正在生长的团生菜损失较大，目前上市量偏紧。而北京延庆，顺义一带的团生菜历年种植面积都不是很大，规模较小，产量不高。因此，近期团生菜的供应仍然偏紧，价格也大幅度地高于去年同期。

北京夏季团生菜的主要供应地是北京以北的张家口地区，首先上市的是坝下地区的团生菜，包括张家口的宣化、赤城地区，随后上市的是坝上地区，包括张北、沽源地区，预计等到坝下、坝上地区团生菜的大量上市，价格就会回落。

来源：北京新发地市场统计部