叫笋却不是笋，人称“蔬菜之王”，割了以后还会再长出来，并且它也是多年生的蔬菜，种一次至少可以采收十年，在市面上普遍都要卖到10元一斤的高价，好吃也好卖然而却很少有农民种植，这是为何呢？

这种叫笋却不是笋的蔬菜就是芦笋了，它是一种外来物种，源自欧洲，在上世纪七八十年代才传入我国的。就像我国有十大名菜一样，在欧洲国家也一样有十大名菜，而芦笋就是十大名菜之一，并且还有着“蔬菜之王”的美称。

芦笋是天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗，因为它长得有点像我国野生的小竹笋，因此得名芦笋。芦笋既然有着“蔬菜之王”的美称，可见它的营养价值还是很高的。芦笋中含有我们人体所必须的八种氨基酸，另外像钙、磷、钾、铁、锌、铜、锰、硒、铬等元素含量也都很高。尤其是芦笋中硒元素的含量，要比绝大多数的蔬菜都要高，甚至能够跟海鱼、海虾等相媲美。

这是一种不见光的蔬菜，在没有出土之前因为没有受到光照，通体呈白色，因此也叫白笋。而在出土以后，如果受到了光照，就会逐渐变成了绿色，这样的也被称之为绿笋了，一般白笋的价格要比绿笋价格高，有人也说白笋的营养要比绿笋的更高。

芦笋是一种多年生的植物，并且割了以后还会再长，就像是采挖野生小笋一样，采完以后过一段时间又会再长出来，它的采收期长达10年以上。并且产量也还是不错的，一般亩产可以达到四五千斤，而管理得当的更是可以突破亩产6000元。

在市面上芦笋还是很受欢迎的一种蔬菜，一般都要卖到10元左右一斤，如果按照亩产5000斤，那种植芦笋的亩产值在5万元左右，并且它种一次能采收10年，所以利润是很可观的，那为何在农村却很少有农民种植它呢？

至于很少有农民种植芦笋，其中一个原因是因为缺乏这方面的技术。芦笋对于好些农民来说是新事物，而从来没有种植过，就缺乏这方面的经验，不敢轻易尝试。二来是芦笋虽然能种一次采收十年，但是它的高产期也就是三四年，而且头年是只有投入没有产出的，到了第二年才能采收芦笋。而到了三四年以后它的产量就会下降了。

可能在高产期的时候亩产有四五千斤，而后期也就可能是亩产几百斤了。但是种植芦笋投入的成本也不低。也是因为这些原因，所以很多的农民在了解以后，即便是芦笋的采收期长达十年，市面10元一斤很抢手，但是他们也不愿意种植芦笋。

下面，就与大家详细介绍芦笋高产栽培技术，以供广大菜农朋友参考。

一、生长环境

1.温度

芦笋对温度的适应很强，它既耐寒又耐热。春季地温回升到5℃以上时，芦笋鳞芽便开始萌动；10℃以上嫩茎开始伸长；15-17℃最适宜芦笋嫩芽形成；超过30℃植株生长受阻进入夏眠。北方地区冬季地上部枯萎，地下的根状茎和肉质根进入休眠期越冬；而在南方地区芦笋冬季休眠期不明显。

2.水分

芦笋的根系发达，比较耐旱，但非常不耐涝，田间存在积水就容易造成腐根。因此，栽植芦笋的地块，要地势较高，且雨季要及时田间排水。

3.土壤

砂壤最适宜的芦笋生长，土壤需满足土质疏松、保肥保水、透气性良好等条件。注意，土壤含盐量不得高于0.2%，否则会影响植株的发育，使茎叶细弱，逐渐枯死。芦笋对土壤酸碱度的适应性也比较强，在酸碱性5.5-7.8的土壤都可栽培。

二、选种育苗

常见的芦笋品种有格兰德、达宝莉、鲁芦笋2号等，菜农可根据当地市场挑选合适的芦笋种子。芦笋多春播，也可秋播。春播可在2月播种，4月定植，下一年春季可采收；秋播可在9月播种，11月定植，下一年秋季可采收。

1.催芽播种

由于芦笋种子的外壳较厚，吸水较慢，因此需先浸种再催芽。可用50％多菌灵300-500倍液浸种24小时，然后将其放入25-30℃温水中浸种2-3天，每天更换新水2-3次。将浸种后的种子用干净纱布包好，置于25-30℃条件下催芽，催芽期间每天用25℃左右温水微微淋浇1-2次，当80%的种子露白即可播种育苗。

2.育苗

一般采用营养钵育苗。可使用直径10厘米的营养钵。按照2:1的比例取菜园土、有机肥，然后捣碎、过筛、拌匀组成营养土，并用薄膜将其覆盖放置7天。在播种时，先将营养土装钵，并浇1次润土水，然后在土壤中央扎个小洞，将催好芽的种子撒入洞里，最后用营养土将洞填平。

育苗期间，白天营养钵温度需保持在25℃左右，夜间温度保持在15-20℃，苗后第20天和第40天再各追尿素水肥一次，但切忌苗床积水。当苗龄在60-70天、茎数3-5个时，即可着手定植。

三、移栽定植

1.整地

芦笋耐旱不耐涝，且栽种一茬可采收10年左右，因此，地块的地势要高、便于排水，土壤的肥力、透气性较好。一般每亩施加有机肥1-2吨，复合肥50千克，伴随深耕将肥料翻入土里，耕后整平地块。接着，按南北走向，行距1.5米开挖定植沟，沟深30厘米。移栽时，在定植沟内每亩条施45%三元复合肥30千克、饼肥65千克，再填土覆盖，保留定植沟深10厘米。

2.定植

以每25-30厘米定植一株芦笋幼苗为宜，一般每亩栽1500-2000穴。我们建议，大壮苗每穴带土移栽1株，弱小苗每穴栽2株，并且壮弱苗分地块定植。用小锄覆土，然后轻轻压实，再每株浇适量定植水，提高幼苗的成活率。

四、田间管理

1.除草间作

在生长期，田间容易滋生杂草，需及时松土除草，每次除草后适当培土1-2厘米，逐步增加覆土高度，至10厘米左右为止。可用每亩使用敌草隆、苯胺灵等适用于芦笋的除草剂60-70克，兑水40-50千克朝着杂草喷雾。

同时，因第一年植株比较矮小，可利用空地间作矮小作物，如大豆、洋葱、大蒜等，但不宜栽植高大吸水吸肥力强的作物，如萝卜等。

2.追施水肥

（1）缓苗肥。芦笋定植后7-10天浇1次稀粪水，以活根缓苗。

（2）促长肥。在定植初期要勤施肥，一般在每次松土除草后、新茎生长前各施1次，以腐熟淡粪水为宜，或者每亩追施复合肥5千克。随着苗株生长，需要多施草木灰、焦泥灰等含钾量高的肥料，并逐步增加用肥量，促进植株粗壮、根盘扩大。

（3）秋发肥。入秋后还需追施1次秋发肥，一般亩施有机生物肥250-500千克，或者复合肥10-15千克，进入10月下旬就应结束施肥。

3.防治病虫害

芦笋容易发生的病虫害主要有茎枯病、根腐病；斜纹夜蛾、甘蓝夜蛾、蚜虫、蓟马等虫害。

（1）茎枯病。主要表现为：病斑边缘呈红褐色，中间稍凹陷呈灰褐色，上面密生针尖状黑色小点。防治方法：天晴使用50%多菌灵300-400倍液，或75%百菌清400-500倍液每7-10天喷洒地面80厘米以上的芦笋主茎1次，连喷2-3次。

（2）根腐病。主要表现为：根表面有紫色菌丝束，病菌入侵处呈点状，根逐渐被菌丝包围。防治方法：可向病根部喷洒45%代森铵1000倍液，或者50%硫磺悬浮剂400倍液、80%代森锰锌500倍液灌根。

（3）虫害。虫害主要有斜纹夜蛾、甜菜夜蛾和蛴螬、地老虎等地下害虫。夜蛾类可用灭幼脲等1000倍液防治。地下害虫幼虫可用90%敌百虫30倍液拌在麦麸或豆饼上，撒在田间做毒饵毒杀，或者在施肥时喷洒80%敌敌畏乳剂800倍液等方法防治。成虫期可悬挂杀虫灯诱杀成虫。

4.安全越冬

（1）清园。彻底清理芦笋田，以清除枯萎的芦笋茎枝及残茬落叶，有利于预防病害的发生。拔掉地上部茎枝完全枯萎的芦笋，然后连同枯枝落叶一并清出地块。

（2）地块消毒。为防治地块残存的病虫害，需要对其进行消毒处理。可喷洒50%多菌灵300-500倍液、农抗120-200倍液进行消毒灌根。

五、采收注意事项

当芦笋嫩茎长到20厘米左右，而且能看到尖端松散，这时就可以收割了。但需要注意，成年植株春季幼笋采收可持续40天左右，但定植第2年采收期要适当缩短。

采收时，每株选留分布均匀、无病虫害、粗壮幼茎3个左右，其余幼笋全部采收。8月中旬前后停止采收，进行清棵换头，重新留秋母茎，秋茎留足后可根据长势继续采收幼笋。留母茎数量要根据芦笋生长年限和长势适当调整，采收期间要补接力肥。

来源：农夫也疯狂、乡鉴头条号