果蔬品种成千上万，然而有故事的果蔬，不多见。“金陵十二钗”想必看过《红楼梦》的读者都知道，那是太虚幻境里描述的12位仙女。如今，有一种番茄组合，叫“金陵十二果”，意由此出。她们的家乡是中国蔬菜之乡寿光。这12种番茄，从小喝着纯净水长大，从种植到销售历经81道工序，最奇的是，12种番茄入口细品，你会得到12种不同的口感享受。

“金陵十二果”从起名字的那一刻起，就注定是“不一样”的番茄。

这个古典文化味十足的名字，在“金陵十二果”诞生之前，就已经为她们取好了。寿光恒蔬无疆农业发展集团销售经理韩永琦告诉记者，为了打造差异化的特色番茄品种，从上百个番茄品种中，优中选优，从色泽、卖相、大小、口感、货架期等多个维度，筛选出了首批“种子选手”。

“之后，我们结合每年的种植表现和市场反馈，历经四年反复试验对比，最终精选了现在的12个品种。”自此，“金陵十二果”名称归位，品种进入小规模的试种期， 这一试，又是两年。性状稳定后，公司开始将“金陵十二果”推向市场。

韩永琦说，由于前期的扎实试验，以及严谨的试种，“金陵十二果”一上市就引起了不小的轰动，“有文化有故事的番茄，口感各异，的确出尽了风头。”

精挑细选 12果带来12种口感

在韩永琦经理的带领下，我们经过人脸识别系统、除尘消毒系统两道“关卡”后，走进了智能化温室，首先映入眼帘的是整齐有序的无土栽培，一串串五颜六色的番茄纷纷缀在枝头，有绿盈盈的“湘云果”、黄灿灿的“迎春果”、紫罗兰般的“熙凤果”、黝黑明亮的“贾巧果”、迷彩艳丽的“可卿果”……煞是惹人喜爱。

“这一侧都是‘ 金陵十二果’，靠近门口这边是鲜食系列，最里边是沙瓤系列，给大家摘几个‘可卿果’和‘元春果’吧，尝尝味道是不是与众不同。”园区场长助理张双凤热情地说。

从外观上看，“可卿果”外形别致，果形圆润饱满，脐部有凸尖，果皮红绿相间，纹理清晰秀色可餐；而切开后看内部也超有“料”：“可卿果”鲜嫩多汁，果肉非常肥厚，在红色果肉的映衬下，一颗颗籽粒仿佛绿宝石呈现在眼前，放入嘴里轻轻一咬，一股浓郁的番茄味触及口腔的每一道味蕾，吃起来非常甜糯爽口，清新怡人。

与“可卿果”相比，“迎春果”显得特别小巧可爱，明艳的黄色给人一种春天的感觉，并带有一股特别的香气，切开后汁水也很饱满，果肉看起来比“可卿果”薄一些，乳白色的籽粒非常小，乍一看像一株株蒲公英描绘在黄色的“画板”上，吃起来酸甜可口，让人回味无穷。

“金陵十二果”分两个系列，特点分明，其中沙瓤系列2个品种，分别是“黛玉果”和“宝钗果”，从口感来说，这个系列吃起来沙软，酸甜可口，二者难分伯仲。

鲜食系列有10 个品种，“元春果”是草莓番茄，色泽红润，果肉细腻；“探春果”是粉色口感番茄，果肉鲜嫩多汁，这两个品种属于大果型鲜食番茄；其余8个品种均为樱桃番茄，在口感上也各有千秋，如妙玉果香甜；湘云果甜糯爽口；惜春果酸甜适中；“贾巧果”甜糯柔滑且药食兼用，其茄红素、维生素 C及抗氧化剂含量较高，具有很好的营养价值等等。

喝纯净水长大 历经81“难”

“金陵十二果”采用的是岩棉栽培，“岩棉栽培是无土栽培的一种模式，能够很好地协调水分、养分和氧气供应，为根系创造稳定的生长环境，并且不会传播病、虫、草害，利于番茄高产优质。”韩永琦介绍。

除了岩棉栽培，“金陵十二果”在生长过程中还应用了很多智能化设备，如自动化净水设备、二氧化碳发生器、补光灯、自动放风机、水肥一体机、喷淋降温系统、植保机等等，特别是自动化净水设备，对地下水经过超滤，杀菌等方式处理，去除重金属等有害物质，保证水质纯净，利于植株健壮生长。

“‘金陵十二果’口感好，除了品种，管理也是关键一环，园区所有农事管理执行统一标准操作”，场长助理张双凤告诉记者，“金陵十二果”定植后，在施肥方面，以大豆有机肥和生物菌肥为主，病虫害防治采用生物防治与物理防治相结合的方式，比如预防虫害，通过悬挂防虫网、粘虫板、安装诱虫灯、释放天敌昆虫等措施，降低虫害发生几率；部分品种采用熊蜂授粉，最大程度还原并提升了果实的品质。

从种植到消费者手中，“金陵十二果”需要经过育苗、整枝、采摘、检测等81道工序，拥有AA级绿色认证，通过智能化管理，实现了各项生产指标的监控、预警和产品全过程的可追溯，让消费者食用起来安全、放心。

销售专走“高端定制”线路

“‘金陵十二果’的销售以‘高端定制’为主，可为全国各企事业单位、酒店等量身定制礼盒装，”韩永琦介绍说，受棚室设施条件和种植者管理水平的限制，为保证始终如一的果实口感，“金陵十二果”种苗也走“定制”路线，目前只为各大园区进行订单育苗。

疫情期间，“金陵十二果”番茄推出了线上小程序，采取订单配送。一盒10元，当天下单，次日采摘配送，确保新鲜。“小程序平均每天有500单左右，不少是回头客，有的客户采购了专门送亲朋。”韩永琦说，为了保证安全，园区采摘、配送采取全方位杀菌消毒措施，采摘人员、包装人员及配送人员工作前先消毒，工作时必须佩戴口罩、手套，不与果实直接接触，保证所有果蔬安全到达餐桌。

文章来源：北方蔬菜报