贝贝南瓜属西洋南瓜的一种，我国最早在20世纪80年代末从日本引进，其口感甜面有栗味，色泽美观，既可食用，又可观赏。外形独特小巧，颜色各异，单果质量500g左右，瓜皮很薄，瓜肉呈淡黄色或黄色，吃起来口感非常粉糯，甜度很高，所以深受消费者喜爱。
贝贝南瓜具有早熟、耐低温、耐干旱、抗病力强等优点。现全国每年种植面积在1333h㎡左右，且持续增长，使用一定方式处理后，从播种到成熟3个月左右。一季667㎡产量可达2000～3000kg（保护地），市场零售价格一般在12元/kg左右，经济效益十分可观。
01
育苗
1.1 品种选择
好的品种是确保高产最重要的一环，只有好的品种才会为农户带来足够的收益，同时也能降低种植难度，推荐安徽江淮园艺种业股份有限公司的贝栗系列或者日本惠和系列等品种。
1.2 浸种催芽
先用55℃温水浸种15分钟至冷却后再浸种3～4小时，捞出洗净黏液、控干水分，以种子表皮没有水分为宜，用纱布蘸水拧干到不滴水为止，将种子包裹好，外再用塑料袋包裹好，置于28～30℃恒温条件下保湿催芽，一般16~24小时即可出芽。
1.3 苗床准备
一般早春建议使用穴盘育苗，如果温度适宜也可以直播。育苗基质可使用草炭∶珍珠岩∶蛭石∶有机肥按7∶1∶1∶1的比例进行配制，达到疏松、保肥、保水、养分全面的效果。另外营养土在使用之前可用多菌灵或百菌清喷洒消毒。
1.4 播种
早春大棚适宜播种期应掌握在2月15~20日，单株商品果多，商品性好，上市期早，经济效益高。选用50孔穴盘育苗，在种子刚露白时，均匀点播于穴盘，每穴1粒，并注意幼芽垂直朝下，覆土厚度为种子扁平厚度的2倍左右，并用消毒后的营养土覆盖，播种后穴盘上覆盖塑料薄膜，保温保湿，一般2～3天即可出苗。
1.5 苗期管理
种子破土前白天温度控制在25～30℃，夜晚15～25℃。种子开始破土后撤除覆盖物，白天温度控制在20～25℃，夜晚在15℃左右。
出土前至子叶微展要保持土壤湿润（湿度60%～80%）；子叶微展后土壤以干湿结合为佳（湿度控制在60%左右）。如需浇水，尽量选择在晴天上午进行，下午或傍晚浇水容易导致夜间徒长。
播种过浅时易戴帽，应在瓜苗出土时对部分种壳未脱落的进行人工摘帽，应在早上浇水后种壳未干时用手轻轻将其摘除，尽量避免弄伤子叶。
定植前1周左右适当控制水分，揭去覆盖物，加强通风，以尽可能适应外界环境。株高8～10cm，茎粗0.3cm左右，2叶1心，子叶完好，叶色浓绿，无病虫害为壮苗标准。
02
田间准备工作
2.1 基肥
根据土壤肥力确定基肥总量。可在定植时开沟条施，也可穴施。每667㎡施腐熟农家肥1500kg、三元复合肥25kg。
2.2 整地
一般在以黏性土为主的地区，由于耕作层太浅，需要高畦栽培，畦面宽80～100cm，高25cm，双蔓种植行距2m左右，单蔓种植行距1.2m左右。
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定植
3.1 定植时间
定植时间一般在3月初，气温普遍回升的时候，这时候土层温度较高，适宜缓苗，最适合定植。
3.2 定植方法
定植前2天可用百菌清等喷雾保护瓜苗。选择健壮、没有病害的2叶1心幼苗，每穴定植1株，种植时将瓜苗从育苗盘中取出，连同营养土植于定植穴，扶正、培土、稍压实于穴中，深度以子叶略高于地面为佳。
定植后及时浇透水，提高成活率。株距50cm，单蔓种植667㎡定植1000株左右，双蔓种植667㎡定植600株左右。
04
田间管理
4.1 温湿度管理
春季定植温度如果太低可以覆盖小拱棚，以提高缓苗期的温度，一般前几天为了提高棚温及地温不通风，缓苗期过后，及时通风换气，棚内白天保持25～30℃，夜间保持15℃以上。相对湿度60%左右，湿度太高容易发病，如果遇到低温寒流等天气，外界温度低于15℃可不通风，当夜间平均温度达到20℃，夜间可以不闷棚。
4.2 肥水管理
早春由于温度较低，蒸发量较小，定植过后可适当减少浇水次数，一般缓苗后可以浇1次缓苗水，浇足。伸蔓期如果苗子瘦弱，可适当追施1次含氮量较高的肥料；如果苗子很旺很健壮，可不追肥。
贝贝南瓜耐旱不耐涝，碰到雨水天气应及时排水。贝贝南瓜坐果较多，膨果期建议冲施肥料2次，第一次在果实全部坐住后及时冲施平衡肥；在坐果20天左右，所有果实基本膨果结束，再冲施一次高钾肥，可以增加果实的品质。
4.3 增瓜灵的使用
增瓜灵能促进雌花的形成，增加连续雌花的数量，从而达到增产的目的，效果非常显著。早春大棚一般是在伸蔓期使用，蔓长15～20cm时进行处理，以山东双星增瓜灵（15g/袋）为例：2袋1桶水，叶片正反面喷雾到快滴水为宜，连续处理2~3次，间隔24小时，处理后15天左右即可看到连续雌花的形成。
4.4 整枝打杈
单蔓整枝保留主蔓，将其余侧枝全部清除。双蔓整枝，当幼苗长到4片叶左右进行摘心（掐尖），促进侧蔓生成，然后选取2条长势一致、健壮的侧蔓，其余全部摘除，利用侧蔓结果。不管是单蔓整枝还是双蔓整枝，都采用吊蔓栽培，充分利用大棚内的空间。
4.5 授粉及留果
如果有其他同类型的雄花，可以进行人工授粉，晴天7:00～9:00进行，将开放的雄花花瓣去掉，然后将花粉轻轻涂抹在雌花柱头上；碰到阴雨低温天气，可选用南瓜专用坐果灵授粉。
雌花着生较多，每条蔓连续节位留果5～6个，其余的全部摘除，尤其是早期出现的雌花，及早摘除，防止影响连续节位果实的膨大。
离最后一个坐果瓜4～6片叶，把蔓的顶端打去，打顶有利于坐果和养分集中向瓜供应。
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病虫害防治
5.1 病害
南瓜长势强壮旺盛，很少有病害发生。目前在南瓜上容易发生的病害主要有白粉病、病毒病。病害一定要按照预防为主、综合防治的原则。
①南瓜白粉病
由于早春雨水较多，特别是进入5月后，降雨多，温度升高，温室、塑料大棚里湿度较大、空气不流通，容易诱发白粉病，较露地南瓜发病早而重。
管理粗放，施肥、灌水不当，尤其偏施氮肥，易造成植株徒长，抗病力下降。枝叶过密，通风不良，光照不足，植株长势弱，利于病害发生。
白粉病发病初期在叶面会有白色霉层，后期扩大成片，影响叶片光合作用，从而影响整个植株的生长。选用抗病品种，加强栽培管理，预防高温干旱或高温高湿。
发病初期可喷20%四氟·吡唑酯水乳剂67~80mL/667㎡、15%粉锈宁（三唑酮）可湿性粉剂1000倍液、2%抗霉菌素水剂200倍液、10%多抗霉素可湿性粉剂1000~1500倍液或43%氟菌·肟菌酯悬浮剂1500倍液防治。
②病毒病
高温干旱，蚜虫发生重，病毒病发病为害就重。土壤板结，肥力不足，植株瘦弱僵化，杂草过多，特别容易发病。在生产上主要表现为4种类型：花叶型、黄化型、皱缩型、绿斑型。
主要为害植物叶片和果实，影响产量、商品性等，严重时甚至绝收。蚜虫是病毒病的传播介体，故要想防治病毒病必须先治蚜虫，再进行防治。发病初期可用20％盐酸吗啉胍·铜可湿性粉剂1000倍液或20％病毒A可湿性粉剂500倍液防治，每隔7～10天1次，连续2～3次，注意交替用药。
5.2 虫害
主要有蚜虫、黄守瓜和蚂蚁等为害，可选用10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液、3.2%烟碱·川楝素水剂300倍液、1%甲维盐乳油3000倍液、25%噻虫嗪可湿性粉剂600倍液或25%吡蚜酮可湿性粉剂4000倍液等喷雾防治。
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采收存储
6.1 采收
一般授粉后40天左右就可采收。外观判别方法是南瓜果柄老黄，开裂就可采收。适宜于晴天上午露水干后进行，果梗基部应剪平，避免伤害其他果皮，轻拿轻放，禁止重摔，以利贮藏。
6.2 存储
南瓜刚采收后，如果不使果梗干燥的话，会繁殖真菌和细菌，而导致果实腐烂。因此，采收后，应放置在通风良好或阴凉处风干。
作者介绍：
周磊，安徽江准园艺种业股份有限公司
信息来自《长江蔬菜》2020年3月上
