先辟个谣！

咦？这种山药怎么是紫色的？山药不都是白色的吗？这个是不是转基因食品呢？

不是！

紫山药是山药的一种，也称紫人参、紫长芋，在我国种植历史十分悠久，在《本草纲目》曾载：“薯蓣入药，野生者为胜，若供馔，则家种为良。”可见紫山药早存在于自然界。因此，紫山药并不是转基因作物。

紫山药特色

紫山药天然呈紫色，营养价值极高，紫山药的块根中含有各种丰富的微量元素，而且还含有各种荷尔蒙的基本物质，常吃紫山药能促进内分泌荷尔蒙的合成，因此也被人们称为“紫人参”。
一根紫山药长度能达到一米，并且比普通的山药粗很多。紫山药不仅含有普通山药的营养物质外还含有极高的花青素，比白山药高出60倍。

紫山药主产于河南省北部，山东、河北、山西及中南、西南等地区也有栽培。

横着长的紫山药，品质好、产量高

这个“秘诀”让紫山药品质更好、产量更高、适种地区更广并且可以大幅减少采收成本，什么秘诀这么神？快跟着小蔬一起来学！

我们知道，山药大都是垂直生长的作物，需要在土里扎根生长1-1.5m，因此，山药的种植地块就必须要有足够深的适种土壤。然而，那些适种土壤层薄的地区，是不是就不能种植紫山药了呢？并不是！

由于土壤条件不符，长久以来，重庆鲜有紫山药种植。而重庆小伙杨江奎正是尝试了“浅生种植法”，改变了紫山药垂直生长的习性，克服了“土壤层薄、粘性高”这个难题。让紫山药在重庆“横着走”！
 一个浅生槽、一把谷壳、一张地膜  

浅生槽是一个长约1m的半圆形塑料管，将谷壳铺在槽内，并在顶端预留出放种子的空位。

再将浅生槽竖着平放在10-15度的土坡地上，然后撒上125px厚的土层，再将紫山药种放入预留的空位里，最后在表面铺上一层地膜，这样少生杂草，也起到保湿保温的作用。

包裹着紫山药的浅生槽阻挡了紫山药向地里生长的道路。其次，种子生长会因为重力表现出向地性。所以要将浅生槽放在小斜坡上，这样它就能顺着管槽向下生长。

 “浅生种植法”的优势在哪里？

而“浅生种植法”不仅解决了土壤问题，也让紫山药的品质、产量得到了提高。

1、从外形上看，这样种植出来的紫山药个头更大、更直，表面更光滑。此外，因为表面只有一层薄土覆盖，昼夜温差对作物产生的影响更大，使其营养含量更加丰富。

2、相比传统种植法，“浅生种植法”还能节省更多的人工成本。采挖时所需的人工成本相当于传统方法的40%。

种紫山药能赚多少钱？
紫山药受长度、直径、外观等影响因素，价格差别较大，一般地头收购价为2-8元/斤，每亩可种植2000-3000株，每株可产2斤紫山药，亩成本约3000-4000元，那么，按照5元/斤来算，每亩紫山药种植利润约20000元左右。

紫山药在全国大部分地区都能种植，但是目前的市场并没有完全打开。就像文章开头的辟谣，很多消费者对紫山药是否是转基因食品而心生顾虑，再加上相对普通山药贵一倍的价格让消费者望而却步，紫山药目前还有很大的市场空间。

因此，如果投资种植紫山药，务必要提前与收购商签订好订销协议，同时要了解紫山药的生长习性、种植技术等，切勿盲目种植。