就蔬菜行情而言，“冷”是很有效果的，自冷空气由北到南影响全国大部分地区以来，各地的菜友均纷纷前来爆料，说蔬菜产区的行情开始有了转变。
1山东寿光：黄瓜价格突破3元 同比翻倍
△央视财经《经济信息联播》栏目视频
山东寿光孙家集街道和洛城街道是当地黄瓜主产区，近日，记者走访了这两个街道的部分蔬菜大棚和蔬菜代收点。
山东寿光孙家集街道岳寺李村种植户 李清波：我的黄瓜是十月一日栽种的，现在卖。今年价格比较好，比去年高一元多。
山东寿光洛城街道安平村种植户 李胜军：去年这个时候，每斤价格1.5、1.6元，今年现在3元多， 一天摘不多，四五百斤左右。
李清波和李胜军都是种植黄瓜多年的老把式，今年黄瓜的价格与去年同期相比高了一倍，这茬黄瓜赶上这么个好价格，大家都有点出乎意料。
李清波表示，第一份他们卖每斤2.6元，最近最高价格能到3元一斤，一般本钱就是八九毛。
寿光农产品物流园蔬菜价格指数显示，大黄瓜11月份最高价格6.11元/公斤，均价4.59元/公斤，相比去年2.21元/公斤，涨幅108%。
当前部分瓜类的收货价格确实相当不错，甚至个别品种高过市场的批发价格，大致情况与去年类似。像最近寿光的收货价格，鲜花青瓜上升到了3元/斤，丝瓜4元/斤，棱角丝瓜更厉害，4.5元/斤以上，至于苦瓜也不错，3.6-4.2元/斤，形势是相当喜人的。
2种植减少价格上涨 采购商开始“恐高”
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今年的黄瓜价格创了近几年来的新高，上涨背后的原因是什么呢？ 对于收购商来说，意味着什么呢？
据了解，今年黄瓜总体产量偏低，供不应求是黄瓜价格好的主要原因之一，往年聊城等地供应的黄瓜在市场上占有较大比重，由于效益低，又缺乏种植经验，不少人选择改种其它蔬菜。
8月份，寿光受台风、大雨天气等因素影响，部分幼苗毁坏补种，导致上市时间推迟，另外前段时间寿光本地降温、降雨天气，光照时间不足使大黄瓜生长速度减缓，出产量缩减。
山东寿光蔬菜价格分析员刘颖表示，一是新茬大黄瓜并未大量上市，供货不足，价格上涨较为明显；二是上半年大黄瓜行情较为低迷，菜农减少种植面积；三是降温降雨等天气因素，也成为其价格上涨的原因之一。
黄瓜价格高对于菜农来说是一件好事，但是对于外地收货商来说，处于高位的黄瓜价格对他们收货量产生了不小的影响。
山西太原收购商 魏彦文：每年这个时候，一天一万五千斤，现在也就销五千斤。价格太高承受不了，下边卖不动。
3湖北：西兰花今年远胜去年
正常情况下，往年这个时间，由于浙江、江苏、湖北、云南多个西兰花产区集中出货，价格都比较低迷，去年湖北在较长一段时间内都只有6毛/斤的价格，比成本钱还低。
湖北仙桃西兰花产区的朋友，反映今年西兰花的行情表现较好，初期大体在1.2-1.5元/斤左右，近期开始了急速上涨，今天收货价格介于2.5-2.6元/斤之间。
在这个时间点有这个价格，已经是三年以前的事了，至于价格上涨的原因，他总结了三点：第一今年总体种植时间推迟了；第二天气还是较为寒冷；第三当地种植面积减少了2万亩左右。
从产区的情况来看，今年西兰花的收货价格是持续上涨的，而且今年的价格远胜于去年，对于种植户而言，去年每亩要亏本，今年利润可算是相当不错了。
4云南：叶菜已全线回升
云南是叶菜的生产大省，供应着全国各地的批发市场，尤其是南方省份的大市场，几乎占了半壁江山，所以云南产区的叶菜价格起落，影响面会非常大。
据云南的朋友反映，叶菜价格近几天开始松动，收货价格持续上涨，几乎全部都大幅拉升，绝大部分品种已经走出亏本线。
在常规叶菜中，意大利、油麦菜、上海青收货价已站在了1.5元/公斤以上，芥菜、春菜、奶白更是冲上了2元大关，如果没有记错的话，应该是10月中旬以来的最好行情了。
5冬储菜价格普降 大白菜批发价五角一斤
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现在冬季蔬菜供应十分充足，但是，在入冬之初就早早囤好一个冬天的蔬菜，像萝卜、土豆、大白菜等等，依然是不少北方居民的习惯。今年冬储菜行情怎么样呢？
北京居民刘僧会表示，他储存了几千斤白菜、几百斤大葱，还有千八百斤的土豆和胡萝卜。土豆六毛钱一斤，白菜八毛钱一斤。他告诉记者，今年几种冬储菜价格比去年都有降低，备齐这些蔬菜花了两千多元，能吃到明年三月。
在北京西南地区一家规模较大的菜市场，记者看到，大葱、萝卜、白菜这些耐存放的常见蔬菜已经大量上市，价格普遍在一元左右一斤，消费者中有不少都是上了年纪的老人。
在北京新发地市场，记者了解到，目前大葱批发价格已经到了近5年同期的最低点。
北京新发地市场大葱批发商 毛勇习：今年菜价比较便宜，今年大葱价钱在7毛钱左右一斤，去年同期批发价是在一块二左右一斤。
据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，11月15日-11月21日，大白菜批发价格每公斤1元，环比下降3.2%。11月22日-11月28日，白萝卜每公斤1.32元，环比下降0.1%。
6冬储菜喜获丰收 供应充足
今年的冬储菜价格都是按几毛几分算的，为什么价格出现下滑？记者来到山东的一些蔬菜基地，进行了探访
山东省平度市南村镇蔬菜种植户徐兆俊告诉记者，今年风调雨顺，镇上家家户户种植的蔬菜都迎来了大丰收。产量增加，蔬菜的收购价格随之走低。全国各地都种，面积大、种得多了，每亩产一万多斤，葱才五、六分钱一斤，白菜前两天卖了六分、八分钱一斤。
凌晨五点，一家收购大葱的蔬菜合作社，已经是一派繁忙景象，工人们将大葱做进一步捆绑、装袋等处理，变成净菜装车。经过八九个小时的车程，一辆满载蔬菜的卡车将抵达北京市。
北京某商贸公司销售经理陈新组表示，一车装32吨，每年这个时间，各大超市都是对准北方冬季大储存，一天最多送了150吨。
蔬菜合作社负责人告诉记者，今年大葱价格低的主要原因之一就是种植面积扩大了。不仅是白菜和大葱，冬储菜的另一位主角萝卜也迎来了大丰收。不过由于价格太低，难以覆盖蔬菜冷库储存的成本，很多经销商都不往冷库送菜了，山东省平度市某冷库负责人张伟刚的冷库往年都堆满了蔬菜，今年却还没装满。他表示，冷库储存的量减少了四分之一。
中国农产品市场协会副会长杨洪凯表示，一方面因为种植面积大，另一方面，这几年整个华北地区蔬菜发展速度非常快。还有，今年天气非常给力，正好是大丰收的季节，所以菜价低。
大家对冬储菜的需求变少，一方面是因为供应充足，另一方面是消费的升级。随着大棚技术的发展与物流的普及，各种反季节蔬菜出现在家门口的菜市场、小区超市里，人们可以随时随地买到新鲜蔬菜，这也拉低了冬储菜的价格。
专家表示，由于北方居民生活习惯与消费习惯的变化，冬季蔬菜的储存已经由过去居民在家中囤菜转变为蔬菜经销商储存。
