我国是蔬菜生产大国，据统计，2018年我国蔬菜总产量8.17亿吨。蔬菜产量大了，随之而来的尾菜（尾菜是新鲜蔬菜必须去掉的残叶，俗称为烂菜叶子）总量也不小，约占蔬菜总产量的51%，对环境造成了很大的压力。都说废弃物就是放错了位置的资源，那尾菜能不能变废为宝呢？
产沼气、沼肥
在兰州市榆中县，村民家一个4平方米的堆沤池，用牛粪与尾菜按照6:1的比例混合发酵，每天可产气1.3立方米，完全可满足每天做饭、烧水的需求，甚至还可以洗澡。
除此之外，发酵中产生的沼渣、沼液也被作为生态肥重新施入田中，不仅消除了土地板结现象，而且减少了化肥用量，而且施用这种肥料的蔬菜长势很好。
现在，村民每年可以少施一茬化肥，不光省了钱，种出的菜也比过去品质好了很多，能卖上更高的价钱。
做饲料
山东省金乡县是著名的大蒜之乡，常年种植大蒜面积60多万亩。每亩大蒜可产0.8吨左右的新鲜大蒜秸秆，金乡全年可产新鲜大蒜秸秆50余万吨，晾干后约为18万吨。
随着青贮技术的逐渐成熟，全乡目前有120多家牛羊养殖户开展大蒜秸秆青贮利用。大蒜秸秆含有的大蒜素、硫醚化合物等对畜禽具有较强杀菌保健作用，是一种天然的“抗生素”，能增强牛、羊、鸡、鸭、鹅等畜禽抵抗力。
作为粗饲料利用的大蒜秸秆来源主要有两部分：
1、新鲜大蒜秸秆晾晒后的整株干秸秆。
2、大蒜头加工后的残余秸秆。
充分利用大蒜秸秆青贮，金乡每年可以多饲养20多万只羊。
无害化有机肥还田
我国设施蔬菜产业发展的重点在于改土肥田、最大限度减少蔬菜病虫害的发生与蔓延，减少农药用量。
将尾菜通过超高温好氧堆肥技术转化为有机肥料重返土壤，既可以提高土壤有机质含量，还能强化土壤有益微生物种群构成，提高土壤活力。
尾菜经过常规堆沤肥技术处理后直接或间接还田，菜农会担心麻烦和无害化不够彻底。如今有一种70℃超高温好氧堆肥技术，能让尾菜彻底无害化，目前这项技术已处于示范应用阶段，相信不少农民朋友都听说过。
田间尾菜饲料化、能源化、肥料化，利用价值高，工艺简单，可操作性强，适合在养殖户和种植户中间推广利用，从而真正将尾菜“变废为宝”。
提醒大家，尾菜废弃物含水率高、保存周期短、不易运输，极易腐烂并引发恶臭，而且尾菜废弃物往往携带许多病原菌和有害虫卵，直接还田利用，将会使作物病虫害扩散，对食品安全造成影响。
