立冬后，全国各地开始大范围降温，日照时间也逐渐缩短。

大棚种植的喜温蔬菜作物已经拉秧，耐寒的叶类和根茎类蔬菜还在生长，要抓住时机做好收获前的管理；日光温室种植的秋冬茬蔬菜正值生长旺盛时期，近几天气温下降明显，要加强田间管理并做好防寒防冻工作。

重点是在做好肥水管理工作的同时防治病害和霜冻。最好在立冬前浇施一次重水重肥，以腐熟有机肥、生物肥加全价复混肥为好，让植株生长健壮，免遭冻害，采收前15天停止施肥。

分批采收的白菜应用稻草束叶，避免叶球被冻伤。此期十字花科蔬菜主要应防治软腐病、霜霉病、病毒病，绿叶菜类特别是莴笋重点应防治霜霉病。此外，对白葱、大蒜也要注意防治霜霉病。

小苗越冬蔬菜，该类蔬菜的管理重点是在越冬前结合中耕除草追施一次重肥，让其安全越冬。立春后再开始浇水施肥。越冬期间保持土壤干燥，同时预防霜霉病的发生，立春后采收前防治菌核病、病毒病、蚜虫为害。

防寒抗冻措施

进入冬天，除低温外，还会经常出现大风、连阴、大雪等灾害性天气，给蔬菜生长造成很大损害，所以要注意收听天气预报，及早采取预防措施和灾后处理，减轻灾害天气带来的损失。

遭遇严寒时可采取以下方法应急：

一是多层覆盖，可在草苫上再盖一层薄膜，也可在棚内再套棚，以增加保温效果；二是提早在棚外挖防寒沟，可提高棚内温度2-3度。不要浇大水，冬天水温太低，浇后遇到寒流变天时如棚中不见光，棚温低，地温难以恢复，会造成蔬菜烂根、死棵或沤根，导致各种病害的流行蔓延。

设置防寒沟：在温室南侧外边挖30厘米宽，40-50厘米深的防寒沟，沟内填入秸秆或树叶。也可在温室内侧前沿埋入10厘米厚、50厘米深的聚苯板做为隔热防寒。

门口安装门帘和风挡：门口是冷气易进入室内的通道，应在工作间门口和温室门口安装两道保温性好的门帘，以两幅双开的门帘阻隔冷空气进入。

在温室入口处走道南侧设置1.5米高，4-5米长的挡风农膜，以阻挡冷空气影响作物生长。以减少管理操作时进出棚室带进冷空气量。棚室内进门处设置1.5米高，3-5米长的挡风农膜，要贴紧地面以阻挡冷空气进入温室。

推广秸秆反应堆提高地温：定植前，在栽培畦的下面挖宽60-70cm，深25-30cm的沟，内填玉米等作物秸秆，每亩用量2500-3000公斤，并在秸秆上撒上专用微生物菌肥，以加速秸秆的腐熟，秸秆上面覆盖20-30厘米厚的耕层土，浇透水，10天后定植蔬菜作物。

秸秆在微生物作用下可逐渐分解，可提高耕层土壤温度2℃以上；还可以增加室内二氧化碳浓度；改善土壤的物理性质，增加透气性和持水能力。

一是棚菜受冻后，不能立即闭棚升温，要使棚内温度缓慢上升，避免因温度急骤上升而使蔬菜受冻组织坏死。二是及时剪去受冻的茎叶和果实，以免组织发霉病变，引发病害。必要时，可以施用一些活化细胞、保护细胞膜免受伤害，提高作物抗寒抗冻的药剂。

露地种植的越冬菠菜、小葱等菜应适时浇冻水和中耕松土，浇冻水时机要适宜，应选在“夜冻昼消”的时机（即地表夜间冻薄冰，第二天白天能化开）最为适宜。浇冻水5-7天后要及时中耕松土，以免浇水引起地表裂缝，确保幼苗安全越冬。